通讯员 王一婷
当百年德式建筑群邂逅跃动的啤酒泡沫，当时尚潮店与老字号比邻而居，当沉浸戏剧在斑驳砖墙间即兴上演——7月18日至8月16日，第35届青岛国际啤酒节将在承载城市记忆的百年老城开辟全新会场。围绕“食、游、购、娱”精心策划20项活动，将以“漫步老城，漫饮青岛”为主题，于历史与潮流的杯觥交错间，酝酿一场全域欢动的“嗨啤”盛宴。
业态透视：历史城区的焕活密码
步入劈柴院片区，百年老字号春和楼的香酥鸡与新锐李老三烧烤的烟火气交织升腾。四方路上人流熙攘，双合园、刘姥爷家小厨房灶火正旺。奥特曼特展、上合国家旅游文化体验馆、TeamChina、奇幻海世界等多元业态，持续点燃街区消费热情……
2025年上半年，中山路区域游客量与去年同期相比增长超37%。今年五一期间，街区130余家重点商户日均营收与去年同期相比增长近20%，创中山路区域近年来消费水平历史新高。
展开剩余82%亮眼数据背后，是青岛历史城区历经三年保护更新攻坚的破茧重生。通过深挖里院、街巷、建筑等老城资源，创新打造“旧里院+新经济”“老建筑+新消费”模式，推动保护更新与业态重塑的同频共振，实现历史存量和新兴业态的完美相融。
年轻基因的培育是老城“逆生长”的关键。基于青岛历史城区对年轻消费趋势精准把握，主流客群已锁定在18岁至35岁的年轻人，在保护性更新的同时，进行“反套路”运营。
创意集合与潮牌集聚引爆潮流。在海誓山盟广场，今年“上新”的C3设计师文创集合店，伴手礼、文创“萌”物应接不暇，旺季日均客流超千人；200米长的银鱼巷化身潮牌首店集聚地，出片又好逛；三江里“五步一店”的“小而美”创意空间，不断激发探索欲；带嗨静音酒吧则以夜生活新体验迅速走红，重塑老城新“夜”态。
差异化街区定位构筑引力场。银鱼巷主打潮流文化，劈柴院聚焦特色餐饮，海誓山盟广场深耕婚恋经济……各街区协同发展、错位竞争，形成覆盖“食、游、购、娱”的立体潮流场域。
目前，中山路片区历史城区的业态生态已相对成熟，其焕发出的生机如涟漪般以中山路为原点，向外层层扩散、辐射周边。百年风华与现代商业在此深度耦合，为即将启幕的啤酒盛典，搭建一座流光溢彩的“醉”美舞台。
沉浸体验：啤酒节上演实景剧本杀
啤酒花在百年街巷喷涌绽放，一场颠覆传统的沉浸式剧游正酝酿发酵。
为期30天的超长狂欢，青岛老城会场以“百年历史+潮流体验”为核心，沿中山路主轴串联太平路、海誓山盟广场、太兴里、四方路、黄岛路、劈柴院等八大特色片区，每个片区均深度融入“啤酒+文化”的沉浸式场景。
首创“全域沉浸式戏剧街区”模式成为最大亮点。百年老城化身无边界的“露天片场”，百名专业演员常驻八大片区。漫步中山路，扮演各式角色的NPC随时可能现身邀您共饮、即兴互动。游客从“旁观者”变身为“戏中人”，在一起舞蹈、一起歌唱与一起飙戏中深度参与。
“‘全域沉浸式戏剧街区’将通过‘与你同乐、与你同饮、与你同游’三层互动体系强化参与感，游客与演员‘边走边喝，边玩边演，零距离互动’。”青岛海明城市发展有限公司相关负责人介绍。围绕“百年青啤、百年风华、百年老字号、百年好合、百年光影”五大主题区定制的差异化演艺内容，将助力啤酒节从“味觉狂欢”跃升为“城市文化IP”。
值得一提的是，在中山路18号，疯狂小镇快闪活动将打造微型沉浸式剧情乐园，以《疯狂动物城》IP为核心，通过“场景复刻+任务驱动+角色共生”模式，让游客化身动物城新居民，在解谜互动中创造深度情感记忆。丰富的迪士尼元素（手办盲盒、毛绒区、周边、米奇、冰雪奇缘、史迪奇等）及互动打卡区，将游客体验感与社交传播属性拉满。
花式玩法：“嗨啤币”解锁消费新叙事
全新上线的“嗨啤币”促销活动，成为畅玩老城的“潮玩密钥”。作为老城会场专属的活动流通币，不仅能兑换上街里区域内的商品及服务，更显著提升消费便捷性、增强游客参与感。
“嗨啤币”分为金、银双色，其中金色为千分之一概率出现的隐藏款。游客通过“上街里小程序”或遍布街区的13处咨询亭，可选购五种主题套餐，从8.9元尝鲜包到399元联名包不等，套餐中含有实体币及不同的限定礼品，如啤酒节豪饮杯、探路者联名产品等。还有机会参与加购，体验“巡游啤酒车”和“里院换装”。
“嗨啤币”魔力何在？它已覆盖90余家特色商户、上百款商品。同时，前往片区内设置的六处“嗨啤币”游戏摊位，将消费转化为趣味挑战，还能收获礼品与欢声笑语。
从舌尖美味到文化体验，从互动游戏到限定收藏，“嗨啤币”以创新消费模式无缝打通百年街巷“食、游、购、娱”的全链条，让这场30天的狂欢沉淀为可触摸的城市叙事。
战略赋能：从节庆欢聚到老城复兴
漫步老城，漫饮青岛。作为青岛国际啤酒节新增会场，老城会场承载着激活历史城区的战略使命。其意义远不止于一场节庆，更在于强劲的“消费引擎”与“流量密码”，为历史城区的可持续复兴注入澎湃动能。
市南区借力啤酒节的超级IP效应，虹吸海量客流，形成流量引力。同时，以“啤酒节+”催化新生态，建立“日咖夜酒、快闪常驻”全时消费生态，开放多元跨界场景。
“啤酒节+老城好‘食’光”——联合全球知名啤酒厂商，搭建啤酒主题花园，还原传统美食场景，嵌入沉浸式演出、IP打卡等文旅项目。“啤酒节+老城好去处”——打造“百年老街 百年好合”微醺浪漫主题街区、“一院一品”观光动线，策划“老街坊·里院家宴”“老青岛领你逛老城”等情怀记忆类活动，让"微醺浪漫"激活街区温度。
“啤酒节+老城‘嗨啤购’”——发布City Drink地图，整合文、商、旅、展资源打造跨行业的消费场景，举办外贸优品、老城名品、以旧换新等促销活动。“啤酒节+老城‘醉’娱乐”——将街区变身为开放互动场。举办“百年电影 百年青岛”沉浸式演出、“国际音乐之夜”、“五洲同庆”巡游表演等活动，举办传统民俗艺术表演，开展街头快闪、互动性才艺展示等活动。
以节促产，以酒兴城，啤酒节成为撬动历史城区华丽转身、实现可持续繁荣的战略支点。更深层次看，它助力历史城区释放前所未有的活力，助推市南区国际消费中心城市核心区建设，促进产业转型与消费升级，让汹涌的“流量”转化为扎实的“留量”，让“网红地”的稳步迈向“长红地”的可持续繁荣。
此刻，海风裹挟着麦芽醇香。百年街巷在暮色中静待启幕，等待世界举杯相庆。
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